【DASH海岸】北海道知床の絶滅危惧種 オオカミウオ ウサギアイナメ

  • 2017/10/8
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2017年10月8日(日) 夜7時 【DASH海岸】
古の姿が残る知床の海を調査し、巨大化した1m のオオカミウオ、約70㎝のウサギアイナメを
目の当たりにしたTOKIO!
日本最強の大型哺乳類、子ども達に大人気のあの虫、絶滅危惧種の甲殻類、そして巨大な川魚など、
城島が北海道知床の森を大調査。 世界遺産の清流で…貴重な絶滅危惧種たちに

オオカミウオ 画像と食べると味は?

今日のDASHはまた知床やってくれるのかー この間は家人が裏番組見とったからな ギリギリオオカミウオ見れたけど

オオカミウオ 画像

オオカミウオ(狼魚、学名:Anarhichas orientalis、英名:Bering wolffish)は硬骨魚綱 スズキ目オオカミウオ科に属する海水魚。歯が鋭く恐ろしげな顔つき … 口には強大な歯 が並んでおり、これで貝類をかみ砕いたり、甲殻類をかみ切って食べる。

サザエも強力な顎と歯で殻ごと噛み砕いて食べる。でもおとなしい魚だよ。」

また、食べることもできるようなのですが、. どんな味がする …

知床で釣り上げて食べたという声が

よく「オオカミウオは臭くて食えたもんじゃない」という話を聞くが、おそらくそれはこのぬめりの処理が不十分なまま調理を進めたためではないかと思われる。

オオカミウオの肝にはアニサキスが寄生していた。

オオカミウオを生食する場合は、安全のためしっかりと冷凍処理をしなければならないということだ

味はというと、とてもさっぱりした味わいで、個性は薄いが素直なおいしさと言える。脂の乗りはあまり感じられず

オオカミウオ、外見のインパクトからは想像できないようなおとなしい味わい

参照)サイト
http://portal.nifty.com/kiji/151112195027_3.htm

ウサギアイナメとアイナメ(アブラメ)の違い

ウサギアイナメ画像

アイナメ(アブラメ)とウサギアイナメの違い

その二種だけを比較するのであれ ば、尾びれ
スジアイナメやウサギアイナメはアイナメと同じく側線が5本で、
クジメと 同じく尾びれが扇状に丸いです。

[アイナメ]と、[ウサギアイナメ] の食感・味覚はかなり違います。 [ウサギアイナメ] は、 かなり脂が強くトロトロの魚肉で、加熱調理するととても美味しいです。 生食は、鮭や鱈と 同様アニサキス系の寄生虫の中間宿主となり易いので注意

DASH 海岸特別編! 世界遺産・知床大調査第2弾!

 

木にはヒグマの爪痕が…。森を進み、たどり着いたのは小さな清流
そして、その川で次々と絶滅危惧種を発見する

そして、今回、知床の自然の秘密を探るべく、追加調査!
その場所は、普段、人が足を踏み入れることのない、太古の自然の姿がそのまま残る知床の広大な森!

知床の森ならではの貴重な生き物の発見に、TOKIO も驚愕の連続!!
さらに、河口では、秋に旬を迎える、大型高級魚の群れが

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